圣诞面包

圣诞面包的做法
322浏览 / 0收藏

健康功效

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉160g
低筋面粉140g
法国老面90g
2个
细砂糖30g
1小匙
速发酵母粉1小匙
葡萄干/杏桃干/芒果干180g

圣诞面包的做法

  • 圣诞面包的做法图解1

    1.所有材料秤量好, 除奶油.果干外, 将所有材料混合揉匀成一个无粉粒的面团, 并甩打出筋; 再加入奶油搓揉并甩打出薄膜

  • 圣诞面包的做法图解2

    2.面团加入果干轻揉均匀, 将面团放置钢盆中,

  • 圣诞面包的做法图解3

    3.放置温暖处进行基本发酵约60分钟(冬天可发至70分钟), 面团用手指压下去不会弹起表示发酵完成

  • 圣诞面包的做法图解4

    4.将面团取出, 桌上洒一点高筋面粉, 表面也洒一点高高筋面粉, 将面团桿成圆饼状

  • 圣诞面包的做法图解5

    5.之后2/3处对折即整型完成

  • 圣诞面包的做法图解6

    6.放入铺上烘焙布的烤盘, 进行最后发酵约60分钟(冬天可发至80分钟)

  • 圣诞面包的做法图解7

    7.完成发酵的面团刷上一层薄薄的蛋液

  • 圣诞面包的做法图解8

    8.放进已预热至180度的烤箱烤约20-22分钟, 时间到即可出炉

  • 圣诞面包的做法图解9

    9.吃之前在表面洒一层糖粉

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!