打印

金莎巧克力蛋糕的做法

www.xiangha.com/caipu/23395853.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  6 颗
  • 细砂糖  6 汤匙
  • 磨碎的果仁  1 杯
  • 面粉  2 汤匙
  • 威化饼  1 杯
  • 可可粉  1 汤匙
  • 即溶咖啡粉  1 汤匙
  • 泡打粉  2 茶匙
  • 软牛油, 室温  200 克
  • 巧克力粒  随意
  • 榛子巧克力酱  7-8 汤匙
  • 金莎巧克力  6颗
  • 杏仁片  随意

小贴士:



- 吃之前把蛋糕放在室温数分钟, 让巧克力酱软化一点会比较好吃喔~ (ゝ∀・)b
想看看平常我都在煮些什么的, 可以follow我的instagram @fisweet 或者查看我的instagram hastag #fisweetcookery

做法:

  • 1. 蛋黄和细砂糖混合, 用打蛋器打发至颜色变淡奶黄色,体积膨胀三倍
  • 2. 面粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在筛网上边压边擦过筛网,加入磨碎的果仁
  • 3. 将粉类分三次加入到巧克力混合液里,用橡皮刮刀从底部​​往上翻轻轻拌匀,不要画圈搅拌 (将面粉搅拌匀即可,不要过度搅拌)
  • 4. 将蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘,将蛋糕煳倒入模具里,表面抹平,放入预热好350 F的烤箱里,烤25分钟左右,直到蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕内部,拔出的牙籤上没有残留物,就表示烤熟了
  • 5. 牛油切成小块,和榛子巧克力酱一起倒入碗里。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化 (或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化),成液态巧克力酱。
    若混合液的温度比较高,放进冰箱冷却片刻后再继续,加入巧克力粒拌匀
  • 6. 蛋糕彻底晾凉后, 把一半巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕的顶部和侧面
  • 7. 把威化饼敲碎, 平均撒在巧克力酱上,把馀下的巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕上,把馀下的威化饼碎撒在巧克力酱上
  • 8. 按照自己喜好, 把杏仁片贴在蛋糕的侧面,把所有金莎巧克力切开一半, 放在蛋糕上
  • 9. 蛋糕切条, 看来像蛋糕店卖的那些吗?