用料:
- 南瓜(中型) 1颗
- 白虾 12只
- 多利鱼片 半片
- 鲜奶 220ml
- 罗勒 少许
- 鲜奶油(可加可不加) 少许
- 洋葱 半颗
- 橄榄油 适量
- 胡椒粒 少许
- 盐 少许
- 水 400cc
做法:
- 1. 南瓜去籽切块(皮可去可不去,但要留几块是去皮的),进电锅蒸熟,去皮的那几块切丁备用
- 2. 煮一锅水,鱼切片,与虾子入锅川烫,捞起备用,放凉后虾子去虾头剥壳
- 3. 平底锅下橄榄油,放入切碎的洋葱炒香炒软,将蒸熟的南瓜一起拌炒,加入一些刚川烫的海鲜高汤,加少许盐,拌炒至高汤 收干。
- 4. 将锅内的食材倒入调理机,加适量水打匀
- 5. 再倒入锅内,加入鲜奶,小火煮到滚,过程中需搅拌,快滚之前加入切丁南瓜、虾子、鱼片
- 6. 盛碗后撒上胡椒与罗勒,若有鲜奶油可在上层装饰