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  • 用料:

  • 梅花肉  250g
  • 红萝卜  2根
  • 马铃薯  2颗
  • 洋葱  半颗
  • 咖哩块  一盒
  • 印度咖哩粉  2大匙
  • 蒜头  2-3瓣
  • 米酒  适量
  •  适量

小贴士:



1)咖哩块先下锅拌炒可提升香气
2)咖哩煮好后静置一个晚上可以让里面的蔬菜跟咖哩酱味到更加
融合,味道会更好

做法:

  • 1. 洋葱切大丁,马铃薯、红萝卜切滚刀块,梅花肉切一口大小,蒜头拍碎
  • 2. 起油锅,先下蒜头下去炒香,在下梅花肉下去炒至肉变白,后加入洋葱一起拌炒至洋葱变透明
  • 3. 把市售的咖哩块剥小块后一起下去拌炒至咖哩块融化(不用担心不会融化,中小火慢炒即可)
  • 4. 等都炒至溶化后,加入适量的米酒在拌炒后把切好的材料都加入锅中炒香
  • 5. 加水至淹过材料,在锅中以中小火烧约5-10分钟后移入电锅中,外锅两杯水跳起后略闷半小时,端出放凉后,送入冰箱静置一晚后,隔天即可享用