用料:
- 火锅猪肉片 570g(肉片不需完全解冻,稍微可以掰开就可以)
- 苹果 1/2个,去皮刨丝(不用特别磨泥,煮了会化)
- 洋葱 1/2个,切细丝
- 姜泥 4小匙
- 蒜泥 1小匙
- 米酒 2大匙
- 日式酱油 4大匙
- 酱油 1/2大匙
- 水 0.3米杯
- 麻油 1小匙
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
做法:
- 1. 在锅里加热肉片让它出水顺便跑下活水(这里猪腥味重),倒掉水分后下油拌炒肉片,几乎变白了再加入洋葱丝& 苹果丝炒香炒软。 下姜泥、蒜泥,呛酒&酱油继续拌炒。 加水闷煮入味,起锅前再点麻油、少许盐、适量黑胡椒即可。汤汁收干程度看个人喜好程度,喜欢多点酱汁拌饭的话,水量&酱油量随喜增加。