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  • 用料:

  • 牛腩条  1kg
  • 红萝卜  半条
  • 西洋芹  1小段
  • 面粉  少许
  • 洋葱  半颗
  • 蒜头  3瓣
  • 喝不完的红酒  300cc
  • 整粒罐头水煮番茄  500cc
  • 糖盐胡椒迷迭香  少许

小贴士:



可搭配简单的意大利面或是马铃薯泥~当然还要再倒杯红酒一起享用~!

做法:

  • 1. 先将红萝卜.西洋芹.洋葱.蒜头切成细末并放入加入少许橄榄油的锅子中拌炒,过程需小火并耐心等待蔬菜水分蒸发,风味才会尽出!
  • 2. 牛腩条切段并均匀的裹上面粉,放入已放入橄榄油的热锅中煎烤,彻底的将牛肉煎至金黄可使肉汁锁定其中,并放入少许迷迭香一同煎烤增加香气。
  • 3. 喝不完的红酒准备好,请先倒一杯在杯子,剩馀的准备加入锅中。
  • 4. 将步骤1已炒香的蔬菜放入炖锅中拌炒,并开大火,随后加入红酒,炒至酱色呈现咖啡色并浓稠。
  • 5. 放入捣碎的番茄罐头以及100cc的开水炖煮1小时,过程约莫每10分钟搅拌一次以免烧焦。
  • 6. 当所有材料以软烂入味时,加入胡椒.盐.糖!及大功告成~