用料：
- 中筋面粉 300g
- 黑糖 40g
- 黑糖 72g
- 温水 180g
- 泡打粉 2.5g
- 酵母粉 3g
小贴士：
tips1: 黑糖馅料可依个人喜好来放。个人喜欢刚好的黑糖。宝山卖的黑糖馅料加很多。约是本食谱的2-3倍。
tips2:蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了
做法：
- 1. 调好面粉静置发酵20分钟；面团切成12等份;桿圆内厚外薄
- 2. 包入黑糖馅料一匙约6g
- 3. 将包好的黑糖馒头放入蓔笼静置20分
- 4. 大火蒸煮8-10分钟即完成
- 5. 步骤5
tips1: 黑糖馅料可依个人喜好来放。个人喜欢刚好的黑糖。宝山卖的黑糖馅料加很多。约是本食谱的2-3倍。
tips2:蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了