用料：
- 猪肝 200克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 盐 2克
- 泡椒 1勺
- 糖 5克
- 醋 3克
- 酱油 5克
- 水淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
猪肝有异味，可以多添加一些蒜和料酒去除异味。
做法：
- 1. 猪肝切成片，加入淀粉上浆。
- 2. 胡萝卜青椒切成片。
- 3. 把葱姜蒜切成末。
- 4. 取一碗加入水淀粉酱油糖盐醋料酒勾兑成碗汁。
- 5. 把胡萝卜青椒焯水备用。
- 6. 猪肝片也焯水。
- 7. 锅中放油爆香泡椒。
- 8. 下入葱姜蒜炒香。
- 9. 下入焯水的猪肝翻炒。
- 10. 倒入碗汁。
- 11. 加入焯水的蔬菜，翻炒至汤汁浓缩即可。