洛神花蜜饯的做法

• 1.准备一个笔盖最好是白板笔之类的盖子，将新鲜的洛神花取出，用笔盖压在花的后端向开口处推，即可将种子取出。

• 2.将去子的花萼用清水洗净，除去蚂蚁即尘土，最少要3-4遍为佳，并切将花萼风干后备用

• 3.备用的冷开水取一锅加入盐及风干的洛神花，并且尽量搅拌为了去除苦味、轻发酵、杀菌，浸泡大约3-4小时。

• 4.完成杀菌的洛神花捞起后加入第二锅冷开水中洗去盐水，再来要做软化的动作，将热水用小火维持温度，并将花分批加入热水中，只需15秒就可捞起，为了保持脆口的感觉，可另外浸泡冰块水。

• 5.找一个干锅放入洛神花、糖、柠檬水，稍作搅拌加盖进冰箱。

• 6.等锅中的糖化后再将洛神花挪进消毒过的罐子中，封盖前再加入一汤匙的糖，冷藏2-3天后就可品尝了，当然等待的同时也要记得不定时的去摇晃瓶子，好让花萼平均被糖渍到