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滑茄子子饭的做法
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用料:
茄子
1条
蛋
2个
海苔
少许
高汤
100ml
糖
1/2大匙
调味米酒
1/2大匙
酒
1/2大匙
酱油
1大匙
做法:
1.
茄子对半切开斜切成大概1cm的片状,浸泡水中滤去水份。
2.
在煎锅中放入所有调味料,煮沸后放入茄子煮至茄子变软。
3.
将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上,调至小火盖上锅盖等待数分钟。
4.
待鸡蛋凝固后撒上剩下的蛋液,盖上锅盖并关火,利用馀热加热。
5.
鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中,按个人喜好撒上切成丝的海苔。
6.
吃起来真是浓稠甘甜美味啊!