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  • 用料:

  • 茄子  1条
  •  2个
  • 海苔  少许
  • 高汤  100ml
  •  1/2大匙
  • 调味米酒  1/2大匙
  •  1/2大匙
  • 酱油  1大匙

做法:

  • 1. 茄子对半切开斜切成大概1cm的片状,浸泡水中滤去水份。
  • 2. 在煎锅中放入所有调味料,煮沸后放入茄子煮至茄子变软。
  • 3. 将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上,调至小火盖上锅盖等待数分钟。
  • 4. 待鸡蛋凝固后撒上剩下的蛋液,盖上锅盖并关火,利用馀热加热。
  • 5. 鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中,按个人喜好撒上切成丝的海苔。
  • 6. 吃起来真是浓稠甘甜美味啊!