用料:
- 鸭切块 半只
- 啤酒 2瓶
- 葱花 适量
- 老姜片 1块
- 蒜头 6瓣
- 辣椒切菱形片 适量
- 浓色酱油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 八角 1~2颗
- 糖 适量
- 5L活力原味锅 1台
做法:
- 1. 鸭肉块洗净,川烫去血水。
- 2. 炒锅放辣椒、老姜片、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒,大火煸炒至鸭肉收干不出水,并且炒出部分鸭油(不要太油可倒掉)。
- 3. 加调味料炒至上色后,将锅内的材料倒入内锅中,并将啤酒倒入锅内,盖上锅盖,选料理模式【肉类】。
- 4. 等安全锁完全落下后,可开盖时,将内锅的食材倒入砂锅中,大火将汤汁收干,拌入葱花即可。