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桂花糖莲藕的做法
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用料:
圆糯米
150克
莲藕
5段节
冰糖
200克
桂花酱
40克
麦芽糖
1大匙
做法:
1.
将糯米洗净,用水泡3~4小时。
2.
将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。
3.
将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内。
4.
塞满后,再将切断的莲藕头装回用牙籤固定。
5.
将莲藕放入电锅内蒸约20~30分钟后,再放入锅内水煮20~30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。
6.
加入所有调味料,用小火续煮30~60分钟,煮至汤汁呈浓稠状,熄火。
7.
待凉后切片即可食用。