打印

五味鸭的做法

www.xiangha.com/caipu/23431138.html

  • 用料：

  • 光鸭
  • 腌到半个鸭子也就差不多了
  • 材料：
  • 调味料
  • 1.生抽了3/4杯
  • 2.糖1杯
  • 3.酒1杯
  • 4.米醋1杯
  • 5.水2杯
  • 6.姜片5片
  • 7.油2汤匙
  • 8.两粒咸水梅
  • 9.八角两粒
  • 备注：这里用的1杯约等于100
  • 用量只是参考，并无严格的要求，

做法：

  • 1. 首先将鸭用油锅煎两面金黄，捞起。爆看姜片，放鸭，再放所有调味料大火滚起后转小火焖1小时，期间翻转几次，让其均匀上色和入味。最后捞起鸭待稍冷，斩件后将剩余汁淋在鸭上。;