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  • 用料:

  • 咸蛋  1颗
  • 猪绞肉  300g
  • 太白粉  少量
  • 香油  少量
  • 酱油  1小匙
  • 姜汁  适量
  • 葱花  1支
  • 米酒  少量
  •  少量
  • 蒜末  适量

小贴士:



因为加了整颗咸蛋,所以酱油的份量需斟酌加少量。

做法:

  • 1. 咸蛋取出蛋黄备用,蛋白切碎加入绞肉中,再将姜汁、酱油、葱花、蒜末、太白粉、盐、酒、糖、香油加入绞肉中拌匀,摔打绞肉至有黏性即可加入蛋黄,外锅加1.5杯水蒸熟。