陈皮红豆汤的做法

• 1.将红豆直接放入锅中，加水淹过红豆约4~5公分，开火加热至滚

• 2.加热过程中将浮起的红豆捞出(劣质红豆)，滚煮约3分钟后捞起马上沖冷水至凉

• 3.将红豆倒回锅中，加入750cc冷水，煮滚后转小火(稍微翻动一下)，盖锅盖保持滚动状态焖煮约40分钟后关火焖煮20分钟

• 4.开盖趁热加入二砂，用筷子搅拌均匀放凉

• 5.将红豆捞出，放入果汁机中加入适量红豆汤打成泥

• 6.另外一锅煮陈皮水，水滚后5分钟把陈皮拿掉

• 7.食用时，取适量红豆泥加入陈皮汤中