手指饼/饼干条 | 咖啡 |
忌廉芝士 | |
蛋黄 | 蛋白 |
鱼胶片 | |
香草香油 | Aramatto酒 |
无糖可可粉 |
1.先准备浓黑咖啡,待凉。将鱼胶片放在冷开水中软化。蛋白打至企身备用。
2.将忌廉芝士,牛奶,砂糖放入小锅中搅拌至融化,然后离火加入两只蛋黄快速搅拌避免热力把蛋黄给煮熟。加入已软化的鱼胶片和香草香油搅拌至融化,接着拌入蛋白中。
3.将咖啡和Aramatto酒混合,把手指饼排好在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上,扫上咖啡
4.倒一半的芝士混合物后再铺上手指饼扫上咖啡,再把另一半倒进,刮平蛋糕面后就可以放进雪柜中雪至凝固,取出最后撒上可可粉就可以。