1.土鸡切块,川烫后去血水洗净,姜切片。
2.热锅,倒入纯胡麻油,爆香老姜后放入土鸡块,炒至有点微焦黄。
3.加入米酒和水盖过鸡块,盖上锅盖,以大火煮滚后改中小火续煮半小时即可。
不喜酒味浓可以煮久一点;调味可依个人喜好调整。
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