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起司香料脆饼
食材用料
全麦面粉（或中筋面粉） | 中筋面粉 |
蛋白 | 冰的无盐奶油（切小块） |
Parmesan起司丝（粉） | 盐A |
意大利综合香料 | |
黑白芝麻 | 盐B |
起司香料脆饼的做法
![起司香料脆饼的做法图解1]()
1.将全麦面粉和中筋面粉过筛后，加入冰的无盐奶油、Parmesan起司丝、盐A和黑胡椒放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状
![起司香料脆饼的做法图解2]()
2.加入蛋白拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
![起司香料脆饼的做法图解3]()
3.在桌面铺一张和自家烤盘差不多的烘焙纸，再将面团橄压成0.1-0.2公分厚的面皮
![起司香料脆饼的做法图解4]()
4.在面皮表面刷些水，均匀地撒上意大利综合香料、黑白芝麻和盐B
![起司香料脆饼的做法图解5]()
5.用刀子或滚刀切割成适当的大小
![起司香料脆饼的做法图解6]()
6.用叉子在面皮上戳洞，避免烘烤时过度膨胀
![起司香料脆饼的做法图解7]()
7.将整张面皮连同烘焙纸放在烤盘上，放入已预热预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
小贴士
1、
2、 步骤1和步骤2可用双手、派皮切刀或食物处理机来操作
3、 可依个人喜好，在面皮表面撒上自己喜欢的香草或香料，如蒜粉、卡宴辣椒粉、粗盐、Parmesan起司粉等，或者什么都不加也可以
4、 尽量把面皮擀薄一点，烤出来的口感会比较酥脆
5、 只要表面略呈金黄就可出炉，烤色太深反而会有微焦味
起司香料脆饼的家常做法
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