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1、2、当年晒的一定要放有一年以上。3、刚晒的也能烹煮但....较硬不好煮烂.....也比较不香而且还会有阳光味4、放有一年的豆干吃起来就格外不同也比较容易煮这是秘密也是绝招喔!!千万别忘记4保存只要做的好一定能放上1-2年喔!!(要防止蛀虫喔!!)保存方式: 1.灌子保存(最实在) 2.袋子或拉鍊带(怕蟑螂或破洞) 3.冰箱冷藏(比较不能够