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黑醋清炒筊白笋的做法
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用料:
筊白笋
4条
黑醋
1匙
高汤
半碗
盐
适量
小贴士:
筊白笋很容易炒太软,要注意
如果怕醋味不均匀,可以把醋加到高汤里
勾一点点薄芡会更有餐厅的感觉
做法:
1.
筊白笋滚刀切块,下锅加盐,大火拌炒1分钟
2.
加入高汤,继续拌炒直到汤汁收干,加入黑醋呛锅后即可装盘