打印
  • 用料:

  •  1个,稍微搅打
  • 低筋面粉  1 1/2杯
  • 蒸熟地瓜泥  1杯
  • 牛奶  1/2杯
  • 无盐奶油  4大匙,融化后放凉
  • 黑糖  1/2杯
  • 泡打粉  2 1/2小匙
  • 盐巴  1/4小匙
  • 柳橙香甜酒  1/2小匙
  • 挤花袋  1个
  • 1.5cm 圆型花嘴  1个
  • 糖粉  1/2杯
  • 蜂蜜  3大匙
  • 威士忌  1~2大匙

做法:

  • 1. 烤箱预热175度C。面粉、泡打粉、盐巴混合过筛。
  • 2. 在搅拌碗中混合蛋液和黑糖,搅拌均匀后倒入融化无盐奶油,搅拌均匀后加入地瓜泥。
  • 3. 地瓜面煳先加入1/3份量的干粉,混合均匀,再加入1/3份量的牛奶,再加入干粉,直至所有干粉及牛奶都加入地瓜面煳中,加入柳橙香甜酒,搅拌均匀。
  • 4. 将花嘴装入挤花袋中,将步骤3的面煳放入挤花袋,将面煳挤入甜甜圈模型中,挤至全满,将甜甜圈放入烤箱烤约15分钟,或插入竹籤取出无沾黏面煳。将甜甜圈放置网架上放凉。
  • 5. 制作糖霜,在碗中加入糖粉和蜂蜜,先加入1大匙威士忌,以木匙搅拌均匀,再依喜好浓稠度加入威士忌。
  • 6. 食用前将放凉的甜甜圈沾取糖霜,如果没有马上吃完则将甜甜圈放在密封容器中,存放在室温下最多一天。