用料:
- 腌肉粉&米酒比例 1:10
- 蒜头 10瓣
- 盐巴 适量
- 黑胡椒粒 适量
做法:
- 1. 新光牌~腌咸猪肉粉
- 2. 三层黑猪肉不洗水(禁止有生水)
洗了水就是怕酸败不耐放~不然你用冷开水洗也可以 - 3. 取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→腌制料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天
- 4. 取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的
- 5. 不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的,味道更棒
- 6. 炒蒜苗也是一道佳肴喔~~
- 7. 炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅