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宫保木耳炒高丽菜的做法

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  • 用料:

  • 食材︰高丽菜  6片
  • 食材︰新鲜木耳  100g
  • 食材︰干辣椒  3根
  • 食材︰大蒜  3粒
  • 调味料︰︰醋  1大匙
  • 调味料︰糖  1/2大匙
  • 调味料︰盐  少许

小贴士:



* 辣椒干可改新鲜辣椒,改辣椒酱要调整咸度。

* 只想取辣椒干香气不要辣度?将剪成小段的辣椒干,放置密封罐中用力摇一摇,甩动让籽脱落。

做法:

  • 1. 木耳去蒂头撕成小片,高丽菜剥小块
  • 2. 热油锅小火炒香大蒜
  • 3. 炒香辣椒干
  • 4. 下木耳拌炒,加少许水&醋&糖,焖炒入味
  • 5. 改大火下高丽菜
  • 6. 拌炒均匀,加盐调味,装盘上菜。