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  • 用料:

  • 去骨鸡腿排  2支
  • 长糯米  2杯
  • 台湾香米  1杯
  • 老姜  适量
  • 麻油  1大匙
  • 香油  1大匙
  • 白胡椒  适量
  •  1杯半
  • 米酒  1杯

小贴士:



※杯为『米杯』。
※搭配台湾香米烹煮,可减轻肠胃负担。无香米,可直接长糯米3杯量制作。
※水量,需考虑新旧米 、吸水效率,也可依个人对米饭的干硬度喜好不同,加以增减。

做法:

  • 1. 老姜切片、鸡腿排切块、米洗净备用。
  • 2. 取一炒锅,香油小火爆香姜片,放入鸡腿煎炒至熟透,加入麻油、白胡椒拌匀。
  • 3. 再加入长糯米、酒、水,拌炒至略收汤汁。
  • 4. 再将饭盛入『电子锅内锅』中,按下『炊饭钮』,第一次炊饭跳起后,待10分钟后,以饭匙搅拌一下,再按下『第2次炊饭钮』,再次跳起后,闷30-40分后,即可享用。