打印
  • 用料:

  • 无铅皮蛋  1颗
  • 鸡蛋  1颗
  • 猪绞肉  适量
  • 枸杞  适量
  • 洋葱  1/4颗
  • 【调味】海盐  少许
  • 【调味】香油  少许
  • 【调味】白胡椒粉  少许

小贴士:



詹姆士说挑选无铅皮蛋,看蛋外壳就知道~没有黑黑的就是代表无铅皮蛋喔!
不管是给小孩,或是我们自己要吃的~还是选择无铅皮蛋卡安心

做法:

  • 1. 事前准备:白米洗净后,置放冷冻库冰2~3小时。猪肉用盐巴略为抓过待用
  • 2. 食材:鸡蛋、无铅皮蛋、猪绞肉、枸杞、洋葱
  • 3. 起锅将洋葱炒到半透明状后,加入猪绞肉翻炒开
  • 4. 加入冷冻过的白米、枸杞 & 猪骨高汤,滚后转小火煮15mins (记得用打蛋器随时搅拌一下)
  • 5. 最后加入皮蛋丁 & 打一颗蛋花
  • 6. 起锅前再试一下味道做调味的增减,洒上一点葱花、白胡椒粉,淋上一点香油即可。起锅前再试一下味道做调味的增减,洒上一点葱花、白胡椒粉,淋上一点香油即可