用料：
- 牛肉 200g
- 芹菜 1根
- 黄豆芽 100g
- 蒜苗 1支
- 姜 1片
- 蒜头 2个
- 干辣椒 20g
- 花椒粒 10g
- 葱 1支
- 香菜 1根
- 白芝麻 1大匙
- 胡椒粉 1/4小匙
- 米酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 鸡粉 1/4小匙
- 酱油 1茶匙
- 辣油 5大匙
做法：
- 1. 芹菜切段、蒜苗切段备用牛肉片淋入沙拉油拌匀腌制备用
- 2. 起锅热油，加入辣豆瓣酱拌炒至呈褐色，转小火后加入花椒粒煸炒数下，沖入装有干辣椒末的碗中成为辣油备用
- 3. 起锅加辣油、蒜头末、辣豆瓣酱、水煮开。放入黄豆芽、芹菜段、蒜苗段，再加入酱油、糖、鸡粉、米酒调味烧煮
- 4. 加入牛肉片拌炒至变色后，盛入砂锅中，淋入综合辣油，加香菜、葱花、白芝麻、辣油，食用前撒上白胡椒即可