醋:补血、低蛋白质
1.把四颗蛋,蛋白、蛋黄分开打入碗中,蛋白放入冰箱冷藏
2.蛋黄锅加入油打均匀,加入醋或柠檬汁拌匀再加入过筛的面粉,再加入你要的口味粉(例如巧克力你就加可可粉或巧克力粉)拌匀
3.蛋白锅用打蛋器打制泡泡状接续加入糖少量少量的加拌匀,每加一次拌一次,一直到硬性发泡为止。
4.取3分之1的步骤三加到蛋黄锅拌匀,整锅倒入剩下3分之2的蛋白锅,以切半方式拌匀。
5.倒入烤模中,模具轻敲几下,放入电锅蒸(留一点缝隙),外锅3杯水(大约30~35分)。
6.完成~~ 倒扣放凉~~
7.脱模即可。
PS.面煳放入电锅之前,电锅要先加热有蒸气才行放入。