韭菜:补肾
绞肉 | 开阳(金钩虾、虾米) |
米 | 红葱头 |
油葱酥 | |
五香粉 | |
盐 | |
酒 | 水 |
1.米豆泡6小时,外锅1杯水煮熟。米也先煮好成白饭。开阳泡软,红葱头、蒜头切小丁备用。韭菜洗净切段,并将梗与叶分开备用。
2.锅中先下绞肉爆出香喷喷的猪油。下红葱头、蒜头、开阳爆香。再下韭菜梗炒香,接着下韭菜叶。
3.将煮好的米豆、白饭一起加下来,加入适量的水。再加适量油葱酥、五香粉、胡椒粉、盐、糖、酒调味,即完成。
1、
2、 米豆和米先分别用电锅煮熟,一来省事,二来两者熟成时间不同,不用费心控制。
3、 韭菜梗先下,绿叶部分比较快熟后下。