用料：
- 米豆 半斤
- 韭菜 1把
- 绞肉 1/3斤
- 开阳（金钩虾、虾米） 适量
- 米 1杯
- 红葱头 适量
- 蒜头 适量
- 油葱酥 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酒 适量
- 水 适量
小贴士：
1、
2、 米豆和米先分别用电锅煮熟，一来省事，二来两者熟成时间不同，不用费心控制。
3、 韭菜梗先下，绿叶部分比较快熟后下。
做法：
- 1. 米豆泡6小时，外锅1杯水煮熟。米也先煮好成白饭。开阳泡软，红葱头、蒜头切小丁备用。韭菜洗净切段，并将梗与叶分开备用。
- 2. 锅中先下绞肉爆出香喷喷的猪油。下红葱头、蒜头、开阳爆香。再下韭菜梗炒香，接着下韭菜叶。
- 3. 将煮好的米豆、白饭一起加下来，加入适量的水。再加适量油葱酥、五香粉、胡椒粉、盐、糖、酒调味，即完成。