用料:
- 芒果 1个
- 芒果肉 50g
- 魔芋粉 40g
- 椰浆 200ml
- 水 250ml
- 砂糖 40g
- 砂糖 1大匙
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 先将魔芋粉加水拌匀。
- 3. 然后倒入锅中,同时加入椰浆和糖混合,用中小火煮滚后熄火。(边煮边搅拌,以免黏底)
- 4. 取一个不黏平底盘,然后将适量煮好的椰汁倒进,用手轻轻地摇动平盘使椰汁均匀形成一层薄薄的膜,放置一旁待凝固。(约1分钟就可凝固)
- 5. 芒果去皮切成长方块,共切4块。切剩的芒果肉用来做芒果酱。
- 6. 取两块芒果肉放在已凝固的椰汁片上,然后卷成肠粉状。
- 7. 将馀下的芒果肉加入砂糖,用电动搅拌器打成芒果泥,然后淋在芒果肠粉上即可。
- 8.