用料：
- 金针菇 200克
- 新鲜香菇 100克
- 绿花椰 1朵
- 白花椰 1朵
- 乌醋 适量
- 鸡汤块 1块
- 太白粉 适量
小贴士：
花椰菜从菜梗上取下后，需将梗上的硬皮去除，再将花椰菜放到已滚开的水中烫熟，滚水中加入少许盐、油，可让菜色油亮好看。
做法：
- 1. 绿花椰、白花椰洗净摘小朵。 金针菇去梗洗净摘成丝。 鲜香菇洗净切丝。
- 2. 煮一锅水，将绿花椰、白花椰川烫熟，捞出沥干排盘。
- 3. 另煮一锅水约200cc，加鸡汤块，再放入金针菇、香菇丝煮滚，加入一匙乌醋调味，再以太白粉水芶芡。
- 4. 最后浇淋在盛盘的花椰菜上即成。