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紫心地瓜圆的做法
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用料:
芋头地瓜
400克
地瓜粉
200克
黑糖
50克
小贴士:
做好的紫心地瓜圆可在外层裹上薄薄的面粉以防沾黏,就可装袋放入冷冻库中保存
做法:
1.
先将紫心地瓜洗净削皮切块,放入电锅中蒸软(外锅一杯半的水)
2.
蒸软的地瓜捣成泥,拌入黑糖搅匀后,加入地瓜粉混合(由于这次使用的地瓜本身还蛮甜的所以加的糖比较少,可依自己喜爱的甜度做调整喔)
3.
慢慢搓揉到地瓜粉和地瓜泥完全混合
4.
再将其分成小块,搓成小汤圆形状就完成啰!放入滚水中煮至浮起就可以吃了