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腐竹鱼卷的做法
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用料:
鱼搅肉
350克
豆腐皮(腐竹)
10片
鸡蛋
一颗
玉米粉
适量
胡椒粉
适量
细盐
适量
麻油(香油)
适量
做法:
1.
鱼搅肉+鸡蛋+细盐+胡椒粉+麻油+玉米粉拌均;豆腐皮(腐竹)用热水烫软。
2.
将鱼搅肉放在腐竹上卷起。
3.
完成的鱼卷放进蒸锅滚水蒸15分钟,后搁凉风干。
4.
热油锅,大火炸。鱼肉已经蒸熟了,只要炸至外皮金黄香脆即可。
5.
腐竹鱼卷,可以沾任何酱料或mayonnaise一起吃,或者放进汤面里当配料也行。