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  • 用料:

  • 鱼搅肉  350克
  • 豆腐皮(腐竹)  10片
  • 鸡蛋  一颗
  • 玉米粉  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 细盐  适量
  • 麻油(香油)  适量

做法:

  • 1. 鱼搅肉+鸡蛋+细盐+胡椒粉+麻油+玉米粉拌均;豆腐皮(腐竹)用热水烫软。
  • 2. 将鱼搅肉放在腐竹上卷起。
  • 3. 完成的鱼卷放进蒸锅滚水蒸15分钟,后搁凉风干。
  • 4. 热油锅,大火炸。鱼肉已经蒸熟了,只要炸至外皮金黄香脆即可。
  • 5. 腐竹鱼卷,可以沾任何酱料或mayonnaise一起吃,或者放进汤面里当配料也行。