梅酿醋姜的做法

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用料：
嫩姜一斤
盐 一茶匙
糖 六大匙
白醋 三大匙
绍兴梅十颗

小贴士：

醋姜片放置冰箱内时间越久会越好吃ㄛ~^^
糖与醋的比率没有一定，可随个人喜好微调~

做法：

1. 嫩姜切薄片，加盐抓马一下，静置个半小时，时间到后再用些力抓马至苦水流出，倒出苦水后改用冰水清洗一下，大略沥干，
2. 糖可用100CC热水先搅拌溶化放凉，等凉后一起跟醋.绍兴梅倒入姜片中稍搅拌，即可放入冰箱冷藏，隔天就可以吃啰~