用料:
- 新鲜白虾 6只
- 鲜奶 约100cc
- 豆腐乳 约1/2瓶
- 砂糖 1中匙
- 玉米粉水 100cc
- 小黄瓜 1条
- 意大利香料 少许
做法:
- 1. 将小黄瓜以波浪当斜切片摆盘
- 2. 取适量的冷水与香港年师傅起司粉调和均匀
- 3. 准备新鲜白虾,将虾身的虾壳剥除,留头尾
- 4. 再于虾背直直划开一刀
- 5. 将虾子全身均匀沾裹起司粉煳
- 6. 然后固定身形轻放入油锅炸至金黄即可
- 7. 捞起沥油1分钟
- 8. 再将虾子任意摆盘
- 9. 取出鲜奶、豆腐乳、砂糖、玉米粉水等调味酱料
- 10. 以1中匙油热锅,将豆腐乳倒入锅中加热
- 11. 再放入适量的鲜奶小火滚煮
- 12. 接着倒入调和的玉米粉水继续滚煮至醐状感
- 13. 最后加入少许砂糖搅拌至溶化于酱醐中
- 14. 起锅均匀的淋至虾子上层
- 15. 最后洒些意大利香料,中西式结合的创意料理美味上桌啰!