用料:
- 豆沙粽 2个
- 面粉 适量
- 白砂糖 100g
- 水 2大匙
- 舒洁威象厨房纸巾 适量
做法:
- 1. 食材非常简单,将糖用秤量好准备。
- 2. 甜粽放置电锅,外锅加半杯水蒸熟。
- 3. 将甜粽切成入口小块状,手掌可沾些油压紧些,再沾些薄薄一层面粉。
- 4. 油锅加热至中火,油热后下锅炸至表面酥脆取出。
- 5. 放几张舒洁威象厨房纸巾在盘底下准备好吸油,不至于吃太多油到身体里而影响健康。
- 6. 厨房纸巾有两种,一种是食用级的 另一种只适合拿来擦桌面,连餐盘锅子要盛装食物的最好都不要使用。刚炸出来的粽子吸满了油,放在可放置食物的威象厨房纸巾上沥干油备用。
- 7. 另取个平底锅放入砂糖、水熬煮糖浆,煮到糖浆稍变褐色便关火。
- 8. 倒入炸好的粽块,快速裹满糖浆后一个个放置盘里甜滋滋的拔丝粽子就完成了。