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  • 用料:

  • 栗子  120g
  • 去骨鸡腿  1只
  • 青江菜  5枚
  • 酱油  10g
  • 蚝油  30g
  •  10g
  • 番茄酱  20g
  • 老抽  10g
  • 米酒  150g
  •  150g

做法:

  • 1. 栗子泡水约10分钟,用牙籤把缝里的黑皮去掉
  • 2. 用油温约180度将栗子炸香,鸡块炸至金黄捞起沥油(可用半煎炸方式处理)
  • 3. 倒入酱油和番茄酱略炒,加入水、米酒煮滚后,加入鸡块和其他调味料(老抽先不下)
  • 4. 以小火煨煮至汤汁行成自然芡(不盖锅盖),滴上少许香油拌匀盛盘
  • 5. 青江菜烫熟镶边即可