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栗子烧鸡腿的做法
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用料:
栗子
120g
去骨鸡腿
1只
青江菜
5枚
酱油
10g
蚝油
30g
糖
10g
番茄酱
20g
老抽
10g
米酒
150g
水
150g
做法:
1.
栗子泡水约10分钟,用牙籤把缝里的黑皮去掉
2.
用油温约180度将栗子炸香,鸡块炸至金黄捞起沥油(可用半煎炸方式处理)
3.
倒入酱油和番茄酱略炒,加入水、米酒煮滚后,加入鸡块和其他调味料(老抽先不下)
4.
以小火煨煮至汤汁行成自然芡(不盖锅盖),滴上少许香油拌匀盛盘
5.
青江菜烫熟镶边即可