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竹笋鸡汤的做法
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用料:
竹笋
1支
鸡肉
半只
米酒
1/3碗
姜片
6~8片
蒜头
4颗
盐
适量
小贴士:
竹笋切记用"冷水"开始煮, 水没煮开前不能掀开锅盖., 不然竹笋会变苦.
做法:
1.
竹笋去皮切薄片. 放入"冷水"煮滚. 在水煮开前都不能掀开盖子.
2.
煮开后,将水上的泡泡捞干净,转小火续煮1小时.
3.
鸡肉洗净川烫后捞起备用.
4.
另一锅水煮开后,放入鸡肉, 竹笋, 配料及调味料.
5.
煮滚后,转小火续煮1小时.