用料:
- 芹菜 1把
- 红萝卜 6/1根
- 木耳 一朵
- 豆干 五块
- 肉丝 一把抓
- 蒜头 一瓣
- 辣椒 一小根去籽-辣椒可加可不加
- 米酒 一锅铲量
- 调味米酒 一锅铲量
- 酱油 一锅铲量
- 味精 2/1匙
- 盐 3/1匙
- 水 一小碗
做法:
- 1. 先将芹菜切段、豆干切长方形、红萝卜切丝、木耳切长方形、蒜头切碎块、辣椒去籽切小小块
- 2. 热锅后
将肉丝放入锅中 - 3. 不急着翻炒,等另一面至白色再翻过来,闻到肉香味时
加入米酒、调味米酒、酱油、蒜头 - 4. 闻到肉香味时
加入米酒、调味米酒、酱油、蒜头
翻炒到快熟的时候!
倒入小碗中预备! - 5. 将豆干放入锅中翻炒
炒到豆干白白部分变成金黄色,就放入红萝卜丝、木耳,然后再翻炒一下,放入刚刚炒好的肉丝!!
以及可加可不加的辣椒 - 6. 将主角"芹菜"放入锅中!!!
翻炒翻炒,炒熟后!! - 7. 香炒西芹就大功告成拉~~~~