甘蔗鸡腿卷的做法

• 1.料理机里放了稍有油脂的猪肉、鸡胸肉，打成肉泥，再加入一颗蛋、杏鲍菇(没买到荸荠)、洋葱增加口感，加些白胡椒、五香粉、米酒、酱油、鸡粉调味。

• 2.裁小张烘培纸抹上一些肉泥，放上1/4枝又横剖的甘蔗条，再放上肉泥覆盖，就这样做出一只"鸡腿"，包含纸整个下锅油炸，因为甘蔗有糖份释出的关系，很容易就上色，所以火不能太大，中小火，也要不时翻来翻去。

• 3.慢慢炸，其实很容易熟，炸到颜色很漂亮了就要起锅。