用料：
- 猪肉
- 鸡肉
- 蛋 1颗
- 杏鲍菇
- 洋葱
- 白胡椒
- 五香粉
- 米酒
- 酱油
- 以上食材，没标示份量就表示喜欢
小贴士：
一般来说，鸡肉卷都会使用网油来做为包覆食材的媒介，不过今天这样做省事些，甚至肉泥也不太沾手，烘焙纸耐热，下锅油炸时，运用烘焙纸一个翻转，肉卷很容易就能炸的定型。
做法：
- 1. 料理机里放了稍有油脂的猪肉、鸡胸肉，打成肉泥，再加入一颗蛋、杏鲍菇(没买到荸荠)、洋葱增加口感，加些白胡椒、五香粉、米酒、酱油、鸡粉调味。
- 2. 裁小张烘培纸抹上一些肉泥，放上1/4枝又横剖的甘蔗条，再放上肉泥覆盖，就这样做出一只"鸡腿"，包含纸整个下锅油炸，因为甘蔗有糖份释出的关系，很容易就上色，所以火不能太大，中小火，也要不时翻来翻去。
- 3. 慢慢炸，其实很容易熟，炸到颜色很漂亮了就要起锅。