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素馅芸豆包子的做法

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  • 用料:

  • 芸豆
  • 面粉
  • 酵母
  • 泡打粉
  • 鸡精
  • 五香粉
  • 食用油
  • 酱油

做法:

  • 1. 把面倒在盆里,旁边的小碗里装的是酵母,先用30-40度的水给酵母泡开,等五分钟酵母发酵了,在倒进面盆里,我在面里加了一点泡打粉(可以不加),然后边搅和面边加水,面粉加的水也要跟酵母水温度一样
  • 2. 面和好之后用一块湿布盖在面盆上,把面盆放在有阳光的地方,发酵一个小时,等面膨大后再揉一次,再放20多分钟
  • 3. 芸豆先掐成段
  • 4. 把芸豆给切碎,放入准备好的葱花姜末
  • 5. 接下来是调味步骤,根据陷的多少放调料,盐、鸡精、五香粉适量,食用油放两三茶勺,可以加一茶勺酱油,最后将陷给搅匀
  • 6. 取出适量的面,把面揉好后,揉成稍微粗点面条(在面板上适量洒上点面粉,防止面会粘上去)
  • 7. 将面切成一般大小面块
  • 8. 擀面皮时,不要把皮擀的太薄,再将准备好芸豆馅放在面皮上
  • 9. 现在就是包的样子
  • 10. 将包好的包子放在蒸锅里,放15-20分钟,让面再次发酵,最后蒸半个小时,蒸好后不要立即开锅,五分钟后再掀锅
  • 11. 美味的素馅芸豆大包子