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  • 用料:

  • 巧克力  110g
  • 无盐奶油  60g
  • 砂糖  60g
  •  3个
  • 牛奶  1大匙
  • 兰姆酒  1大匙任何酒类皆可,不放亦可
  • 低筋面粉  45g
  • 可可粉  10g

做法:

  • 1. 准备5个布丁模或杯子蛋糕模,使用金属膜需在模内事先涂奶油,纸杯则不用
  • 2. 巧克力+奶油,隔热水融化(须注意水温不可超过60度,容易造成油水分离)

    太太使用的是70%的调温巧克力,所以口味偏苦,若喜欢甜味请增加糖量或使用58%的巧克力喔!
  • 3. 加入鸡蛋、砂糖拌匀,再加入兰姆酒、牛奶拌匀

    **请尽量挑选新鲜鸡蛋,因内部呈半熟状态,鸡蛋新鲜为上
  • 4. 最后加入过筛的面粉和可可粉,拌匀即可

    入模后,放入冷冻1小时 (可以一次做大量密封好放冷冻,想吃的时候随时烤,很方便)

    烤箱预热200度C,烤10-15分