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炸小鲫头鱼的做法

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  • 用料:

  • 小鲫头鱼
  • 豆腐
  • 葱姜
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 淀粉
  • 香油

做法:

  • 1. 看看原料吧
  • 2. 小鲫头鱼洗净,去头。
  • 3. 去除中间的刺,切碎,葱姜也切碎,剁成鱼蓉。
  • 4. 剁好的鱼蓉放盆中,加入豆腐(碾碎),料酒,白胡椒粉,淀粉,盐。香油。
  • 5. 所有原料搅拌上劲备用。
  • 6. 锅中放油,油热将搅好的鱼蓉挤成丸子下锅炸制。
  • 7. 炸熟后捞出。
  • 8. 等油温升高,再复炸一遍,使之酥脆即可。
  • 9. 看看成品吧