用料：
- 五花肉 580g
- 洋葱 1颗
- 青葱 4~5支
- 冷开水 160c.c
- 酱油 3大匙
- 米酒 2大匙
- 调味米酒 1大匙
- 葡萄酒醋 1大匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 炒锅 1个
做法：
- 1. 洋葱剥除外皮切块状、青葱洗净切段，并将葱白、葱绿分开、五花肉洗净以纸巾擦干，切约0.3公分的薄片状。
- 2. 锅中倒入适量的油，把洋葱下锅炒至颜色呈透明，续下葱白段炒至呈微焦，将爆炒过的洋葱及葱白段盛起。
- 3. 炒葱白段
- 4. 以原锅将五花肉煸少至微焦状，延着锅边倒入酱油拌炒均匀后，继续加入米酒、调味米酒、白胡椒粉及冷开水，闷煮约10~15分钟，此时将作法2.爆炒好的洋葱及葱白段加入拌炒均匀后，起锅前加入葡萄酒醋拌炒均匀，即可。
- 5. 加入调味料
- 6. 与洋葱及葱白段拌炒