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炸酱面的做法
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用料:
豆干
4片
猪绞肉
300g
小黄瓜
适量
橄榄油
一小匙
豆瓣酱
和甜面酱1:1
甜面酱
和豆瓣酱1:1
大蒜
一大粒
炒锅
小贴士:
无!
(有些人会用油爆香甜面酱和豆瓣酱再去拌炒,可是我怕太油就省略了)
做法:
1.
热锅不放油!
将绞肉放入锅,不要马上炒,因为绞肉的油会跑出来,之后再翻面,等油逼出来再开始炒!
另一个锅子,加入油,大蒜爆香
加入豆干丁炒香(肉和豆干的比例可以自行调整喔!)
把炒好豆干加入绞肉中稍微拌一下
接着放入甜面酱和豆瓣酱(虽说一比一但可以试味道再决定多放或少放喔!)
拌炒到均匀混合就可以啰!
煮些面条,加入小黄瓜丝就很好吃了!