用料：
- 番茄 2颗
- 鸡蛋 1个
- 白鱼肉 1/2巴掌大
- 猪绞肉 1/2碗
- 宽粉冬粉 1-2球
- 青椒 1个
- 辣椒 1条
- 辣椒粉 1匙
- 酱油 1/2碗
- 蒜头 2-3瓣
- 清水 3碗
小贴士：
1、
2、 本料理可湿可干, 随意添加水量及咸味,
若当主食, 为1-2人份^__^ 若配菜, 则2-3人份...
3、 辣度随意斟酌添加减少,
若喜好吃番茄酸味, 也可添加番茄酱增味...
做法：
- 1. 将冬粉用温热水泡开~~
- 2. 番茄切丁预备, 辣椒和蒜头切碎...
- 3. 青椒也来切丁预备, 鱼肉也要切丁一下!!!
- 4. 热油锅, 把辣椒和蒜头爆香后, 加入绞肉炒熟^--^
再加入酱油, 清水1碗关小火约煮2分钟... - 5. 加入番茄丁翻炒均匀后, 再煮约1分钟,
让她慢慢熟透释放番茄红素 :P - 6. 把蛋打成蛋花预备
- 7. 再加泡开粉丝及剩下的清水,
将粉丝煮熟后, 再把青椒及鱼肉加入闷煮约30秒... - 8. 最后, 关火, 把蛋液浇在表面, 盖上锅盖闷熟即可上桌!!!!