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  • 用料:

  • 秋刀鱼  5只
  • 蔬菜  适量
  • 熟饭  1碗
  • 老姜  1小段
  • 酱油  1碗
  •  半碗
  • 米酒  1/4碗
  • 白醋  2大匙
  • 胡椒粉  少许

小贴士:



用酱卤的方式来食用秋刀鱼也很好吃喔!
这里加醋闷煮约2小时,让鱼骨软化,免吐骨的喔!

做法:

  • 1. 秋刀鱼两面煎到金黄色,姜切片放入煎香
  • 2. 倒入调味料,还有清水,高度淹过鱼肉为止
  • 3. 盖上锅盖,闷煮1~2小时!
    拿夹子夹住一条秋刀鱼能轻易分离,就表示好啰!
  • 4. 一整条秋刀鱼可以直接当配菜!要小心夹取!不然会断掉喔!
  • 5. 剩下切小块,就可以当便当菜噜!
  • 6. 熟米饭铺底,表面放上蔬菜,跟鱼片就是一个超级便当啰!如果是要蒸过再食用的话,建议放炒过的青菜喔!