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超级便当的做法
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用料:
秋刀鱼
5只
蔬菜
适量
熟饭
1碗
老姜
1小段
酱油
1碗
糖
半碗
米酒
1/4碗
白醋
2大匙
胡椒粉
少许
小贴士:
用酱卤的方式来食用秋刀鱼也很好吃喔!
这里加醋闷煮约2小时,让鱼骨软化,免吐骨的喔!
做法:
1.
秋刀鱼两面煎到金黄色,姜切片放入煎香
2.
倒入调味料,还有清水,高度淹过鱼肉为止
3.
盖上锅盖,闷煮1~2小时!
拿夹子夹住一条秋刀鱼能轻易分离,就表示好啰!
4.
一整条秋刀鱼可以直接当配菜!要小心夹取!不然会断掉喔!
5.
剩下切小块,就可以当便当菜噜!
6.
熟米饭铺底,表面放上蔬菜,跟鱼片就是一个超级便当啰!如果是要蒸过再食用的话,建议放炒过的青菜喔!