用料：
- 低筋面粉 250g
- 原味酸奶 70g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 6g
- 砂糖 15g
- 盐 3g
- 无盐奶油 80g
- 披萨起司丝 60g
- 青葱 1支
做法：
- 1. 低筋面粉及泡打粉混合过筛, 然后加入砂糖及盐巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌匀
- 2. 将无盐奶油切成小丁后, 直接丢入搅拌盆内, 用手指搓揉均匀
- 3. 倒入酸奶和蛋液(保留一小匙, 用来装饰表面), 继续搓揉成面团※面团只要混合均匀即可, 不要过度搓揉喔※
- 4. 然后揉入起司丝及葱花
- 5. 将面团放置于有面粉的揉面板上(或工作檯), 用擀面棍擀开后, 折叠为三折
- 6. 将面团转直, 再次擀开, 然后折叠为三折
- 7. 接着擀成厚度约2公分的的长方形, 使用直径6公分的圆形压模压出小面饼, 放置于铺有烘焙纸的烤盘上
- 8. 在面团表面刷上少许蛋奶液(将保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌匀), 放入已预热180C/350F的烤箱内, 烘烤约18~20分钟