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滑蛋虾仁的做法
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用料:
虾仁
10-12尾
红萝卜泥
1大匙
鸡蛋
3颗
葱
1只
鸡粉
1小匙
水
1大匙
调味米酒
1小匙
做法:
1.
用一大匙的油炒香红萝卜泥
2.
调蛋液. 将蛋液材料与葱花, 1)的红萝卜泥拌匀
3.
热锅少许油炒虾仁
4.
至虾仁炒熟后, 将2)的蛋液倒入锅中一起拌炒
5.
中火慢炒, 锅铲由四周向中心将蛋液推入, 避免压的动作, 蛋才会松嫩. 炒至蛋液约6-7分熟即可